톡톡/생활정보 창술사 2020. 3. 23. 23:59
홍게는 붉은대게라고도 하는데 대게와 달리 개채수가 상당히 많아 비교적 가격이 저렴합니다. 따라서 가격이 저렴하여 식용으로 인기가 많으며 대게와 꽃게 보다도 싸게 먹을 수 있습니다. 저렴한 가격으로 인해 국물 내는 용도로 적합하여 오뎅 국물이나 라면에도 끝내주는 맛을 낼 수 있습니다. 맛 부분에서 대게가 더 맛이 좋다고 하는 사람도 있지만 대게 비수기 및 홍게 성수기 시즌에는 수율이 좋아 왠만한 수입대게 보다 맛이 좋습니다. 물론 대게의 시즌인 제철에는 대게의 맛이 넘사벽이긴 합니다. 보통 속초와 같은 바다에 가면 홍게 식당을 많이 찾는데, 그 맛을 기억하는 사람들은 홍게를 수산시장에서 택배를 받아서 쪄 먹는 분들도 많습니다. 홍게 중에서 박달홍게는 속이 꽉 차다 못해 터져 나올 정도의 살수율을 보여 인기..
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